Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại Hương Khê

Tại hội nghị, các học viên được báo cáo viên của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phổ biến một số kiến thức liên quan đến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như: lợi ích, ảnh hưởng, nguyên nhân gây mất an toàn thức ăn; quy trình bảo quản, chế biến thực phẩm; các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, quy định đối với người kinh doanh thức ăn đường phố; quy định xử phạt hành chính về an toàn thực phẩm và kỹ năng thực hành tốt trong việc lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc và chế biến thực phẩm an toàn; quy trình kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm.

Qua tập huấn, nhằm giúp đội ngũ cán bộ quản lý, chủ cơ sở, nhân viên các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn bán trú trên địa bàn toàn huyện nâng cao kiến thức, năng lực tham mưu trong công tác quản lý nhà nước và kiến thức chuyên môn về an toàn thực phẩm. Các học viên cũng được báo cáo viên của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm giải đáp những khó khăn, vướng mắc về chuyên môn trong quá trình thực hiện tại cơ sở.

Nguyễn Hồng