Tăng cường đảm bảo ATVSTP tại bếp ăn tập thể KCN, KCX
Thứ trưởng Bộ Y tế yêu cầu các cơ quan liên ngành, ban quản lý dự án các KCN, KCX tăng cường kiểm tra, đảm bảo ATVSTP cho công nhân.
Sáng 14/7, tại Công ty Samsung Electronic Việt Nam Thái Nguyên (Khu Công nghiệp Yên Bình, huyện Phổ Yên, Thái Nguyên), Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đã tổ chức hội thảo về Tăng cường phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, khu chế xuất (KCN/KCX).
Theo báo cáo của Cục ATVSTP, nước ta hiện có 256 KCN, KCX, phân bố ở 61 tỉnh, TP. Khoảng 2/3 số này tập trung ở ba vùng kinh tế trọng điểm ở ba miền Bắc, Trung, Nam. Các KCN, KCX đã tạo việc làm cho trên 1,17 triệu lao động trực tiếp và khoảng 1,5 triệu lao động gián tiếp.
Nhu cầu bữa ăn công nghiệp, tổ chức bếp ăn tập thể là rất lớn và không ngừng gia tăng để bảo đảm ăn ca cho hàng triệu công nhân mỗi ngày. Việc này có ý nghĩa đặc biệt đối với sức khoẻ người lao động.
Tuy nhiên, từ năm 2010 đến nay, tại bếp ăn tập thể KCN/KCX đã xảy ra 84 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 6.059 công nhân đi viện, trung bình mỗi năm có 17 vụ với hơn 1.000 người mắc. Số vụ ngộ độc thực phẩm có chiều hướng giảm nhưng đã ghi nhận các sự việc lớn làm hàng trăm người mắc tại tỉnh Nghệ An, Trà Vinh, Long An, Tiền Giang.
Thực phẩm chủ yếu trong các vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể trong KCN/KCX là thực phẩm hỗn hợp (78,6%), thuỷ sản (11,9%). Nguyên nhân 84 vụ ngộ độc thực phẩm trên chủ yếu do vi sinh vật (35 vụ), độc tố (9 vụ), hoá chất (6 vụ)…
Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục ATTP – Bộ Y tế nhận định: “Từ năm 2010 đến nay, dù số vụ ngộ độc thực phẩm tại các khu công nghiệp giảm, song số người mắc thì tăng lên. Có nghĩa số người bị ngộ độc trong một vụ có chiều hướng gia tăng”.
Ông Phong xác định vấn đề ngộ độc thực phẩm trong thời gian tới sẽ tiếp tục nóng và cần có những ưu tiên, quan tâm một cách thỏa đáng để vừa tạo điều kiện phát triển kinh tế, vừa đảm bảo sức khỏe cho NLĐ.
Cục trưởng Cục ATTP phân tích, một trong những nguyên nhân khiến ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể ở KCN là do xu hướng sử dụng các bữa ăn này gia tăng, trong khi một bộ phận lớn các KCN, KCX có nhu cầu sử dụng thực phẩm cung cấp cho công nhân giá rẻ, chỉ từ 10.000-12.000 đồng/ suất ăn.
Đáng chú ý, bản thân người công nhân cũng chấp nhận suất ăn giá rẻ như vậy dù biết khó đảm bảo an toàn, lý do bởi nếu tăng tiền suất ăn thì thu nhập sẽ giảm. Hơn nữa, đây là một thỏa thuận giữa người lao động và chủ doanh nghiệp nên rất khó để đưa ra các biện pháp hành chính can thiệp.
Mặt khác, các cơ sở cung cấp suất ăn ngày càng nhiều, nhiều cơ sở quy mô nhỏ, điều kiện cơ sở rất thủ công, khó kiểm soát yêu cầu về ATTP.
Qua kiểm tra, sai phạm tại các bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn cho các KCN rất phổ biến với khoảng 19,1% không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, 16,7% cơ sở không đạt về điều kiện vệ sinh khu chế biến, nhà ăn, 16,16% cơ sở vi phạm về lưu mẫu, 9,25% cơ sở sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc…
Ngoài ra, công tác kiểm tra, giám sát của lực lượng chức năng cũng có vấn đề. Qua thanh kiểm tra, có những địa phương, một công ty cung cấp thức ăn có 18 bếp ăn trong đó có 10 bếp có giấy chứng nhận của Cục ATVS, 8 bếp còn lại không có. Trong khi đó đã hoạt động trong một thời gian dài. Khi báo chí phát hiện xảy ra ngộ độc thực phẩm thì khi đó mới xử lý.
Bên cạnh đó, ông Nguyễn Thanh Phong cũng cho biết có một số nơi đã thực hiện mô hình giám sát vấn đề đảm bảo VSATTP, đó là phát huy vai trò của công đoàn. Ông Phong đánh giá đây là một mô hình rất hay và cần tham khảo.
Phát biểu tại buổi hội thảo, PGS. TS. Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia đưa ra một số vấn đề về hàm lượng dinh dưỡng trong bữa ăn của NLĐ tại các KCN, KCX.
Theo bà Mai, hiện nay, qua nghiên cứu, có nhiều nhóm dưỡng chất thiếu có thể bổ sung dễ dàng song có 4 nhóm vi chất khó bù đắp được trong cơ thể. Đó là sắt, kẽm, iot và canxi.
Thiếu vi chất sắt gây nên tình trạng thiếu máu trong cơ thể. Theo khảo sát, có 25% số công nhân trong các KCN, KCX mắc phải tình trạng này. 80% số phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nói chung thiếu kẽm. Thiếu iot và hàm lượng canxi trong bữa ăn thấp đều phổ biến trong các bữa ăn của đa số gia đình Việt.
Theo: t5g.org.vn
