Trang bị kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm cho các trường học có bếp ăn bán trú

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm vừa phối hợp với Phòng Y tế, Phòng Giáo dục huyện Hương khê tổ chức tập huấn cho hơn 200 cán bộ Lãnh đạo, cán bộ y tế và cô nuôi dạy trẻ tại các trường học có bếp ăn bán trú trên địa bàn.

Tại lớp tập huấn, giảng viên đến từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phổ biến các kiến thức đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như: mối nguy VSATTP; điều kiện đảm bảo ATTP tại bếp ăn tập thể trường học; điều kiện đối với nước uống cho học sinh tại các trường học; các phương pháp đảm bảo ATTP và các văn bản pháp luật hiện nay về ATTP.

Qua đợt tập huấn lần này đã cung cấp kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học, đặc biệt là cô nuôi có kiến thức vững vàng về chế biến thực phẩm. Hướng dẫn cho cô nuôi thực hiện tốt các biện pháp vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống, vệ sinh cơ sở chế biến thực phẩm; kiếm soát nguồn nguyên liệu thực phẩm, nhận biết, sử dụng thực phẩm đảm bảo an toàn; tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không bảo đảm an toàn thực phẩm, bị ôi thiu, mốc, hỏng để chế biến thức ăn trong trường học.

Để học sinh có bữa ăn an toàn, đảm bảo dinh dưỡng và chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm, hàng năm Chi cục ATVSTP tỉnh đều phối hợp với ngành GD&ĐT tổ chức thanh tra, kiểm tra tại các trường học bán trú và tổ chức tập huấn kiến thức ATVSTP. Chính vì vậy, tại các trường học có ăn bán trú trên địa bàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Tuấn Dũng